Salut,
C'est pourtant pas si compliqué que ça les polaires de profils !

La zone A c'est la portance "positive" et la zone B la portance "négative".
Le principe est que pour améliorer le comportement de la dérive aux grands angles d'incidence, on met un profil qui a une zone A plus grande que B.
La contrepartie est qu'il faut conserver une dérive qui permet d'aller droit.
Pour ce faire on se débrouille pour que la dérive soit collée à l'angle qui correspond à une portance nulle.
C'est le repère alfa0 sur le graphique qui donne le coefficient de portance en fonction de l'angle d'incidence.
Personnellement je colle mes dérives à l’œil sans rien mesurer.
Je m'assure simplement que, vue de derrière dans l'axe du planeur, je vois autant de matière de chaque côté de la ligne de bord de fuite.
@+
JC
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La perfection est atteinte, non pas lorsqu'il n'y a plus rien à ajouter, mais lorsqu'il n'y a plus rien à retirer.
[Antoine de Saint-Exupéry, Terre des hommes (1939)]